50 Jahre igefa

Vorspeise

Flying
Dashi-Gemüse | Sud | Enoki Pilzen | Alge

"Salad Nicoise“ | Wildlachs | getrocknete Tomate | Wasabi | Ei-Schaum

Roastbeef | weißes Zwiebelpüree | Brokkoli | Heumilch | Pfefferkäse

Landed
Mozzarella di Bufala | Avocado-Tomatenmarmelade | Oliven Flan | grüner

Panko Crunch | Trüffel-Spinat Quiche | Radicchio Relish | Birne

Mango-Chicken Roll | Maracuja Mayonnaise | Sesam

Hauptspeise | Live Cooking

Kalb
Zuckererbse | Rote Bete Knöpfle | Cassis

Gebackene Polenta
Zweierlei Spargel | Parmesanschaum | Kerbelöl

Soup
Flußkrebslolli

Süßkartoffel-Ingwer Süppchen | Kokos

Dessert - Live Cooking

Topfenknödel
Erdbeere | Holunder | Passionsfrucht